Les produits agricoles sont des matières premières dites "douces" (soft commodities). Ils incluent
le café,
le coton et
le sucre. Chacun d'entre eux a ses propres forces d'offre et de demande (certains ont des cycles saisonniers de demande) et est soumis à des forces supplémentaires comme les événements naturels imprévus, qui peuvent avoir une incidence sur la production et rendre les prix volatiles. En général, les bonnes saisons de croissance entraînent une offre excessive et une chute des prix, tandis que les rendements médiocres des cultures conduisent à une hausse des prix.
Les soft commodities ne font pas toujours la une des journaux, mais leur commerce mondial continue de se développer rapidement, attirant des investisseurs de partout dans le monde. Les produits agricoles sont principalement négociés au moyen d'options et de contrats à terme. Il existe une dynamique constante en jeu, entre les hedgers qui souhaitent réduire leurs risques et les traders prêts à prendre ces risques. En termes de valeur, le café est le deuxième produit commercial le plus échangé, juste après
le pétrole. L'un de nos chats populaires est la
Salle agricole où les traders parlent en temps réel de l'état du marché des produits agricoles.
