Adecoagro S.A. est une holding. La société est impliquée dans une gamme d'entreprises, y compris des cultures agricoles et d'autres produits agricoles, des opérations laitières, le sucre, l'éthanol et la production d'énergie, et la transformation des terres. La société est organisée en trois axes d'activité principaux: l'agriculture; la transformation des terres et le sucre, l'éthanol et l'énergie. Ses activités agricoles consistent à récolter certains produits agricoles, y compris les moissons, le riz brut et la canne à sucre, pour les vendre à des tiers et à usage interne comme intrants dans ses différents procédés de fabrication, et à produire du lait cru. Ses activités de fabrication consistent à vendre des produits manufacturés, y compris du riz transformé, du sucre, de l'éthanol et de l'énergie, entre autres, et de fournir des services, tels que l'entreposage et le conditionnement du grain, et des services de manutention et de séchage, entre autres. Les activités de transformation des terres de la société consistent en l'acquisition de terres agricoles ou d'entreprises avec des terres agricoles sous-développées ou sous-utilisées.