Career Education Corporation, par l'entremise de ses collèges, institutions et universités, offre une éducation aux étudiants dans une gamme de disciplines axées sur la carrière grâce à des programmes d'apprentissage en ligne, sur le terrain et hybrides. L'Université Intercontinentale américaine (AIU) et l'Université technique du Colorado (CTU), entités de la compagnie, fournissent des programmes de diplôme au niveau de la maîtrise ou du doctorat, ainsi que des niveaux professionnalisants et de baccalauréat. Les segments opérationnels de la Société comprennent CTU, AIU, Arts Culinaires, Groupe transitionnel, Corporate et Autres. Son groupe universitaire comprend AIU et CTU, qui procure aux étudiants en ligne des programmes d'études axés sur la carrière. Son groupe de collèges de carrière se compose de segments d'arts culinaires et de groupes de transition. Le secteur des arts culinaires comprend les établissements Le Cordon Bleu en Amérique du Nord (LCB), qui offrent des programmes éducatifs pratiques dans les disciplines professionnelles de l'art culinaire, de la pâtisserie et de la boulangerie dans les cuisines commerciales du Cordon Bleu.